CÁ MỐI PHI LÊ MỘT NẮNG

CÁ MỐI PHI LÊ MỘT NẮNG
✅ Được chọn lọc từ những chú cá tươi ngon được làm sạch phi lê lấy 2 lườn tráng muối phơi 1 nắng.
✅ Fillet cá mối hương đã được làm sạch xương nên rất an toàn cho người già và trẻ nhỏ.
✅ Cá mối là một loài cá sống ở biển, cá có thân dài hình trụ, hơi hẹp bên, giữa thân hơi phìn to, đầu dài, hơi dẹt, nhiều xương, tuy hơi nhiều xương một chút nhưng có ưu điểm là thịt cá trắng, thơm và rất ngọt, cá nhiều xương hom mỏng, mềm. Cá mối là loại cá có thể đánh bắt quanh năm, được ngư dân đánh bắt bằng cách thả câu, giăng lưới.
✅ Cá tươi sau đó được làm sạch loại bỏ đầu, loại bỏ ruột bằng dao, loại bỏ mang, loại bỏ mang và loại bỏ ruột và rửa sạch, loại bỏ các mạch máu ở phía sau cá để cá không bị tanh và rửa qua nhiều nước. Ở phần cạo, lấy cá và đặt cá lên thớt, dùng dao cắt cá làm đôi, sau đó dùng muỗng để cạo ra từ phía sau cột sống. Sau đó mang cá ra phơi nắng đủ thời gian cho cá vẫn còn đủ độ ẩm thích hợp để cá giữ mùi vị thơm ngon, cá mối 1 nắng thường được phanh đôi loại bỏ xương chính của nó. Rồi cho vào túi hút chân không cấp đông ở nhiệt độ Âm 18 Độ C.